인류가 쌀을 먹기 시작한 시점은 정확하게 알려져 있지 않다. 다만 우리나라가 쌀을 주식으로 본격 이용한 것은 통일신라시대부터라고 알려진 바 있다. 쌀은 우리 반만년의 역사와 함께 우리의 삶과 금수강산을 지켜온 고마운 존재로 인식되고 있다. 우리 벼농사의 발자취를 김제 벽골제(백제), 제천 의림지(삼한), 밀양 수산제(삼한) 고대 저수지와 일산 가와리(5000년), 청원 소로리(17000년 전) 유적에서 찾아볼 수 있다.쌀은 세계 3대 곡물의 하나이며 세계 인구 34%(24억 명)의 주식이다. 다양한 건강 기능 성분의 보물창고인 쌀, 식용에서 기능성 식의약 소재로 변신하고 있다. 먹거리의 다양화로 밥쌀의 소비가 감소하고 있으나 소비자 니즈의 변화로쌀 가공식품은 증가 추세다.1970년대까지만 해도 우리나라에서는 쌀이 매년 부족하여 수십만 톤의 쌀 수요량의 12∼18.5%를 외국으로부터 수입해 왔다. 이에 벼 육종가들은 1960년대부터 쓰러짐과 비료기에 견딜성이 강하면서 내병성이면서 소출이 많이 나는 품종을 개발하기 위해서 인공교배 및 우량한 계통 육성 등에 힘을 기울였다. 그 결과 인디카 유전 자원의 확대 이용, 육종 연한단축기술 확립 등 육종기술적 성과와 보온
벤처농업 전개 필요성최근 국내 농업을 둘러싼 환경 변화는 새로운 패러다임의 전환을 강도 높게 요구하고 있다. 지금까지의 방식에서 벗어나 신선한 발상의 전환을 통해 농업의 경쟁력을 획기적으로 높여야 무한 경쟁 시대에 살아남을 수 있다. 농업도 아이디어만 있으면 얼마든지 고부가가치 영농을 전개할 수 있고 즐기면서 일할 수 있는 성장산업으로 발전시킬 수 있다. 앞으로 농업인의 창의력 발휘에 따라 한국 농업의 장래가 크게 좌우될 것이다. 따라서 신기술 또는 새로운 아이디어를 바탕으로 고부가가치를 창출하여 틈새시장을 개척해 나가는 모험적이고 도전적인 경영형태의 벤처농업을 전개할 필요성이 요구되고 있다. 경남 벤처 농업의 특징일반적으로 벤처농업이라 함은 ‘신기술 또는 아이디어를 바탕으로 고부가가치 농업을 창출하여 틈새시장을 개척해 나가는 모험적이고 도전적인 경영형태의 농업’으로 정의되고 있다. 농지, 시설 등 하드웨어 기반과 장기간 축적된 노하우(S/W)에 새로운 기술과 아이디어를 접목하는 것이 벤처농업의 주요 내용이다. 이는 결국 지금까지 아날로그 방식의 전통적 제조업체가 IT 기술을 도입하여 디지털 방식으로 패러다임 시프트를 이룬 경우와 같은 변화와 혁신을 의미한다
지렁이 분변토는 지렁이들이 좋은 먹이를 먹고 열심히 만들어낸 비료이다. 텃밭재배, 가정용 화분키우기, 분갈이용, 유기농 채소키우기 등에 활용할 수 있다.뿌리 활착에 도움을 주고 생장을 촉진시키며, 토양 환경을 개선하는 역할을 한다. 열이나 가스발생이 없어 안정적이며 토양의 pH 조절과 유해균의 발생 및 번식 억제를 도와준다. 지렁이 분변토 수확지렁이가 빛을 싫어하는 성질을 이용하여 분변토를 걷어낸다. 사육 상자를 밝은 곳에 두면 지렁이들이 빛을 피해 밑으로 내려간다. 위쪽 분변토를 조금씩 걷어내어 채취한 분변토를 채소나 식물에 뿌려준다. 수확한 분변토는 채소재배, 허브키우기, 텃밭가꾸기에 아주 좋은 비료로 사용할 수 있다. 일반 흙과 다르다① 분변토에서 키운 고추잎이 더 풍성하고 많이 자랐다.② 분변토에서 키운 깻잎의 뿌리가 더 많고, 잎이 풍성하다.③ 분변토에서 키운 고추 열매수가 2배 가량 많다.가정에서 분변토 사용하기① 분변토와 상토를 작물에 맞게 비율 조절한다.② 분변토와 상토를 섞어 씨앗이나 모종을 파종한다.③ 분변토의 영양분이 작물을 잘 성장시킨다. 지렁이 키우기 주의 사항① 지렁이 좋아하는 온도와 습도온도는 20~25℃, 습도는 70% 정도가 좋
환경부에 따르면 음식물류폐기물은 식품의 생산·유통·가공·조리 과정에서 발생하는 농·수·축산물 폐기물과 먹고 남은 음식찌꺼기 등을 말한다. 2014년 국내에서 발생한 음식물류폐기물은 하루 1만 3,697톤이며 전체 생활폐기물 발생량의 약 27.4%를 차지하고 있다.전체 음식물의 1/7이 폐기물로 버려지고 있다. 이로 인해 연간 20조원 이상의 경제적 손실이 발생하며, 처리비용으로 연간 약 8,000억원 규모이다. 음식물류폐기물을 20%만 줄여도 연간 1,600억원의 처리비용을 절감할 수 있으며, 연간 177만톤의 온실가스 배출량을 줄일 수 있다. 이는 소나무 3억 6천만 그루를 심는 효과와 같다고 한다.음식물 쓰레기는 주로 가정과 소형음식점에서 대부분 배출되다. 전체 배출량의 약 음식물의 유통과 조리과정에서 나오는 폐기물이 57% 정도이고, 먹고 남은 음식물이 30%, 보관 폐기 식재료가 9%, 먹지 않은 음식물이 4%정도 된다고 한다. 음식물쓰레기를 줄이는 일은 바로 경제와 직결됨과 동시에 환경을 보전하는 일이다. 그러기 위해서는 첫 번째 감량, 두 번째 재활용 활성화가 필요하다. 감량과 재활용을 위해서 음식문화 개선이 필요하며 자기가 배출한 음식물쓰레기는